Начин на приготвяне
Кипнете вода в тенджера и пуснете вътре нарязания зелен боб, сварете го до готовност.
Отцедете го в гевгир.
Разбийте яйцата. В друга чинийка сипете брашното.
Загрейте олиото в тиган. Оваляйте боба първо в брашното, след това в разбитите яйца и накрая отново в брашно.
Изпържете зеления боб до апетитен загар.
Отцедете го върху кухненска хартия и го наредете в подходяща чиния за сервиране. Поръсете го с наситнен копър, счукан чесън и сол.
Направете дресинга от равни количества зехтин и балсамов оцет, овкусени с мед.
Полейте панирания фасул с дресинга и сервирайте.
Ако искате, може да направите панировката без яйца - т.нар. темпура. За целта разбийте брашно с вода и добавете няколко кубчета лед. Трябва да получите консистенция по-гъста от боза.
Зеленият фасул в панировка е много вкусен!
