Начин на приготвяне
Почистваме пилето, нарязваме го на порции и го слагаме в подсолена вода заедно с корените за супа, за да се свари до готовност.
Свареното пиле изваждаме, нарязваме на големи порции и слагаме в средата на голяма чиния.
Загряваме маслото и запържваме брашното за кратко, докато получим светла запръжка, след което разреждаме с бульона от пилето. Слагаме малко лимонтузу или изстискваме половин лимон. Оставяме соса да поври 10 минути.
Сваляме готовия сос от котлона и застройваме с жълтъците, разбити с маслото и няколко капки лимонов сос. Заливаме пилето със соса, поръсваме със ситно нарязан магданоз и поднасяме.
