Начин на приготвяне
Загряваме маслото и правим светла брашнена запръжка, която разреждаме с бульона. Прибавяме 4-5 резена лимон.
Овкусяваме соса със сол и черен пипер и го оставяме да се вари 15 минути на тих огън.
Отделно разбиваме маслото с жълтъците, след което внимателно ги добавяме към соса, който сме свалили от огъня.
Връщаме соса отново на котлона, само докато кипне, сваляме и сме готови.
Този сос е отлично допълнение към печени птици или агнешко месо.
