Начин на приготвяне
Почистваме добра шарана, натъркваме го със сол отвън и отвътре и го намазваме обилно с масло. Прибираме го в хладилника, докато приготвим зелето.
Отделяме няколко листа от зелката и ги запазваме цели, останалото нарязваме на ситно и го запържваме до омекване в загрятото олио.
Прехвърляме зелето в подходяща тавичка, подправяме с червен пипер. Отгоре поставяме шарана, който старателно сме загърнали в няколко цели зелеви листа.
Наливаме съвсем малко вода и печем в загрята на 180 градуса фурна за около 45 минути или до готовност.
