Начин на приготвяне
Нарежете пилето на парчета и го запържете от всички страни в маслото.
Когато месото се позачерви, поръсете с брашното и пържете до златисто.
Налейте гореща вода, колкото да покрие пилето, и кипнете.
Добавете кестените - предварително обелени и полусварени. Овкусете ястието със захар и дафинови листа.
Пилето с кестени се готви на тих огън, като тенджерата се разклаща често, за да не загорят кестените.
Готви се, докато сосът остане на масло.
