Начин на приготвяне
Почистете джолана добре, залейте със студена вода, овкусете със сол и варете поне 2 - 2.5 часа на тих огън до пълното му разваряване.
Загрейте маслото и запържете нарязаните на кубчета моркови до омекването им.
Добавете галетата към тях и ги запържете до златисто. Разредете запръжката с бульона, оставете да ври телешката супа на тих огън още около половин час.
Преди поднасяне може да поръсите с крутони.
