Начин на приготвяне
Нарежете телешкото месо на средно големи парчета и го запържете до зачервяване в олиото. Добавете лука и пържете до омекването му. Когато лукът е готов, добавете брашното, червения пипер и малко вода, колкото да покрие месото.
Оставете телешкото да се задушава на тих огън, в това време сложете бамята в сод с равни части вода и оцет и сварете до полуготовност.
Когато телешкото омекне, добавете бамята, както и доматите, нарязани на ситно. Сложете сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз и задушавайте на тих огън до готовност, като при нужда наливайте по малко гореща вода.
Готвите до изпаряване на излишната вода, ястието трябва да остане на мазнина.
