Начин на приготвяне
Содата се погасява в киселото мляко. Яйцата се разбират и към тях се добавят млякото и олиото.
Слага се на порции брашното (заедно със солта и захарта), като целта е да се получи гъсто кексово тесто. При нужда може да се добави още брашно или малко вода.
Добавят се сиренето и кашкавалът, разбърква се.
Получената смес се изсипва в намаслена тава и се пече на 180 градуса при горен и долен реотан, докато тутманикът придобие златист цвят.
