Начин на приготвяне
Накъсайте на розички карфиола. Кипнете вода в тенджерка, посолете я и сварете за 5 минути розичките. Отцедете и ги оставете настрана.
Нарежете патешкото на порции, поръсете със сол и черен пипер.
Гъбите нарежете на филийки, праза наситнете.
Загрейте мазнина в тиган и добавете праза. След 1-2 минути готвене прибавете патешкото и гъбите. Поръсете със сол и черен пипер и след малко свалете от огъня.
В отделен съд направете сос Бешамел. Разтопете маслото и добавете лъжичката брашно. Бъркайте до лека промяна на цвета, след което сипете на части млякото и сметаната като не спирате да бъркате.
Накрая овкусете соса с черен пипер, сол и индийско орехче.
В подходяща тава сипете подготвените зеленчуци. Добавете патешкото и залейте с Бешамела. Поръсете с настъргания кашкавал и пъхнете в загрята на 190 градуса фурна.
Печете запеканката до готовност - около 20 минути.
Вкусната запеканка с карфиол и патешко е много сполучлива.
