Начин на приготвяне
Измиваме елдата, заливаме я с вряла вода, похлупваме и оставяме за 1-1. 5 часа.
Лука нарязваме на ситно и го запържваме в краве масло.
След това добавяме почистените и нарязани на малки парченца гъби.
Оставяме да се задушат до омекване и добавяме солта, черния пипер и провансалските билки на свой вкус.
Прибавяме отцедената елда, разбъркваме, похлупваме и оставяме за няколко минути на котлона.
Сервирайте с кисели краставички.
Елдата с гъби е много вкусна.
