Начин на приготвяне
Прясното мляко се полива с лимонов сок и оставя да се пресече за 10 минути. Така се замества оригиналният американски Buttermilk.
В купа се пресява брашното, какаото и бакпулвер. Добавя се сол, разбърква се.
Маслото се оставя на стайна температура поне 1 час преди разбиване. Мекото масло се разбива на ниски обороти с миксер за 3 минути, постепенно се добавя и захарта и разбиването продължава още 3 минути. Едно след друго се слагат яйцата и се разбиват.
При маслото се слагат 2-3 лъжици от брашното с какао и се разбърква.
Сипва се 3-4 с.л. от млякото и отново се разбърква така на етапи и се редуват брашно, мляко, докато се смеси всичко.
Две форми за печене с размер 23 см се покриват с хартия за печене и сместа се разпределя по равно.
Всеки блат се пече на 175 °C в предварително загряра фурна
Поставя се в ниската част на фурната за 25 минути. След като блатът за нашата торта Мони готов, докато е топъл, се маха хартията за печене. Всеки блат се оставя да изстине много добре. Препоръчително е да се остави в хладилник за по лесно нанасяне на крема.
Приготвя се крем. Сметаната се разбива в суха купа на сняг, постепенно малко преди да е напълно разбита, се слага пудра захар и се до разбива
10. В друг съд се разбиват маскарпоне и крема сирене за кратко. Смесват се с разбитата сметана и на средна скорост с миксер се до разбива за 2-3 мин
В сместа се слага настъргана лимонова кора и ванилова захар, разбива се за кратко. Изстиналите блатове се режат на две.
Слага се основа и се маже с 1/4 крем. Отгоре се слага втори блат и се маже със същото количество крем, покрива се и с трети и четвърти блат и се маже и по стените с крем маскарпоне.
Вашата сметанова торта е готова.
