Начин на приготвяне
Измийте добре джолана и го поставете в подходяща тенджера.
Сложете в марля зърната карамфил, бахар, пипер, добавете мащерката и дафиновия лист и внимателно завържете. Сложете в тенджерата.
Нарежете на едро почистените целина, морков и лук, пуснете ги в тенджерата и налейте тъмната бира. Посоолете и сипете вода - течността трябва да покрива джолана.
Варете около час и прехвърлете джолана в тава за печене.
Загрейте фурната на 190 градуса. Печете свинското около 2 часа.
Пасирайте бульона и с получения сос обливайте месото на всеки 15 минути.
Свинското печено по немски е много вкусно.
