Начин на приготвяне
Измийте свинския джолан и с остър нож направете няколко равномерни прореза. Във всеки един разрез сложете по половинка скилидка чесън.
Прехвърлете шпикования джолан с гювеч.
Смесете всички посочени продукти за маринатата и ги втрийте хубаво в месото. На дъното на гювеча сипете виното.
Похлупете гювеча и уплътнете капака с тесто, което е приготвено от вода, сол и бршано.
Поставете гювеча в горната част на фурната и включете на 160 градуса.
Печете около 3 часа.
Поднесете печеното свинско с гарнитура по избор.
Джоланът с мащерка и розмарин е готов.
