Начин на приготвяне
Почистете патладжаните от дръжките и ги нарежете на колелца. Посолете и оставете да си пуснат горчилката за половин час.
След това ги измийте старателно и ги подсушете.
В купа сипете студена вода. В чиния сипете брашното.
Загрейте олиото в тиган. Потапяйте всяко парче патладжан първо във водата, след това в брашното и после пак в студената вода.
Изпържете патладжаните до готовност. Отцедете ги върху кухненска хартия и поднесете с копър и оцет.
Патладжанът с копър и оцет е много вкусен.
