Начин на приготвяне
Нарежете на филийки патладжаните, посолете ги и ги оставете да си пуснат горчилката.
Измийте ги и ги подсушете много добре.
Оваляйте ги леко в брашно и ги изпържете в загрято олио.
В същата мазнина запържете наситнените скилидки чесън. Прибавете фино нарязаните домати и ги пържете до изпаряване на излишната течност.
Овкусете с малко захар, оцет, черен пипер и сол. Прибавете нарязания магданоз и залейте пържените патладжани.
Патладжанът на тиган със салца е много вкусен.
