Начин на приготвяне
Сипете мидите в тенджера с вода със сол, за да изхвърлят пясъка, който имат. Нарежете лука, тиквичката и праза. Задушете за 15 минути на умерен котлон.
Нарежете картофите и го добавете при другите зеленчуците. Гответе за 5 мин. Сипете бульона и оставете за 20 мин.
Накъсайте броколите, сложете във вода със сол и варете 10 минути. Отцедете и полейте със студена вода.
Измийте мидите. Щом рибената чорба е почти готова, сипете магданоз и черен пипер. Пасирайте до желаната гъстота. Сипете мидите и варете до отварянето им.
Поднесете супата с миди топла.
Поднесете всяка порция с броколи и зехтин.
Супата от праз с миди и броколи е страхотна!
