Начин на приготвяне
Сипете зехтина в тиган и задушете до омекване нарязаните зелени чушки и лук.
Прибавете нарязаните домати, чесън и два стръка зелен лук. Гответе до сгъстяване на соса, като от време на време разбърквате.
Овкусете сместа със сол и черен пипер.
Оформете гнезда и чукнете вътре яйцата. Гответе миш маша до сваряване и забулване на яйцата - още около 10 минути.
Поръсете с последния стрък зелен лук.
Ориенталският менемен е много вкусен.
