Начин на приготвяне
От предишната вечер омесете каймата със сол, кимион, черен пипер, магданоз, чубрица и наситнен лук. Разбъркайте добре, покрийте и оставете в хладилник, за да се овкуси добре.
На следващия ден оформете кюфтенца, оваляйте ги в брашно и ги изпържете до хубав златист цвят.
Междувременно сварете картофите с малко вода и двете лъжици вегета. В края на варенето добавете маслото и намачкайте до получаване на пюре.
Разпределете пюрето в чинии, отгоре наредете кюфтенцата. Полейте с малко препържено с червен пипер масло.
Кюфтенцата по цариградски с пюре са много сполучливи.
