Начин на приготвяне
Патладжаните нарежете на кръгчета, посолете и оставете за 20 мин. да си пуснат горчилката. Измийте с вода и отцедете.
Запържете чесъна в тиган, добавете и доматите, после пак черен пипер. След 10 минути свалете от котлона.
В друг съд сипете мазнина и запържете патладжана. На дъното на тава сложете доматен сос, после патладжан, после пак доматен сос.
Сипете патладжаните с доматен сос, поръсете с босилек и пармезан, после и моцарела.
Печете страхотната патладжанена запеканка за 40 мин. на 180 градуса.
Сервирайте патладжаните с моцарела и пармезан на фурна.
