Начин на приготвяне
Сварете на умерен котлон пилешките воденички за около час. Най-добре е да ги пробвате, за да сте сигурни, че са свраени добре.
Загрейте зехтина с маслото в тиган и задушете за кратко нарязания зелен лук. Щом поомекне, добавете воденичките.
Изваждайте ги директно от бульона, в който ги варихте, като за целта използвате решетъчна лъжица.
Не е добре да ги извадите предварително от течността, тъй като ще изсъхнат.
Посолете биреното мезе и овкусете с черен пипер. Пържете до приятен загар и налейте виното. Гответе до изпаряване на течността.
Поднесете с резени лимон.
Пилешките воденички с лук и масло са много вкусни!
