Начин на приготвяне
Нарежете лука и гъбите на ситно.
Запържете лука заедно с 80 г от гъбите в голяма касерола с малко масло.
Добавете ориза и налейте бялото вино. Разбъркайте добре всички продукти.
Овкусете ги със сол и налейте горещ бульон. Добавете след около 8 минути останалите манатарки.
Гответе всички продукти още около 7 минути, добавете маслото, половината пармезан и сметаната и бъркайте още 2 минути до желаната кремообразна консистенция на вкусното ризото.
Поднесете това ризото с манатарки и шалот още топло с магданоз и още пармезан.
Добър апетит!
