Класически сироп от бял бъз

Белият бъз се измива добре, поставят се цветовете в дълбок съд. Сипва се захарта и се сипва вода.

Разбъркайте и сложете за 24 часа в хладилник, като разбъркване на няколко часа, за да се разтопи и усвои захарта.

Измийте хубаво лимони (5-6 бр. по желание). Нарежете ги заедно с кората на дребни парченца и ги сложете в съда с белия бъз. Разбъркайте и пак оставете за 24 часа.

След като времето отмине, прецедете сместа с цедка. Парченцата лимони, които останат, се изцеждат с тензух. Готовият сироп се си сипва в стъклени шишета с метални капачки.

Слагат се шишетата с капачките надолу в дълбока тенджера и се сипва вода само колкото да покрие капачките.

Оставете да заври за максимум 10 мин., извадете, подсушете и приберете.

Класическият сироп от бял бъз е със срок на годност до една година. Когато го консумирате, разредете с вода до постигане на желания вкус.

Ако пиете сироп от бъз през лятото, добавете резен лимон и няколко бучки лед.

*Количествата на продуктите в рецептата са достатъчни за приготвяне на 5 литра сироп.