Начин на приготвяне
Омесваме стандартно тесто за пица от изброените продукти, с тази разлика, че в него добавяме и ситно накълцани, крехки листенца от бейби спанак.
Оставяме тестото да втаса за 40 минути.
Разточваме или разтегляме върху набрашнен плот във форма на пица- кръгла или правоъгълна, взависимост от тавата, в която ще печем.
Намазняваме я и поставяме блата в нея.
Намазваме с доматен сос за пица на тънък пласт. Отгоре поръсваме ригана, половината моцарела и попареният за секунди във вряща вода спанак (може накълцан или на цели листа, ако са малки).
Подреждаме фино нарязаните гъби и тиквичка, които поръсваме със зехтин и по желание с малко сол.
Печем пицата на 220 градуса в предварително загрята фурна за 10 минути, след това изваждаме и поръсваме с останалата моцарела и прошуто.
Запичаме докато ръбчетата на тестото станат златисти - още около 5-8 минути.
Поръсваме с прясно накълцан босилек и поднасяме спаначената пица с гъби.
