Начин на приготвяне
В дълбок тиган загрейте олиото и изпържете пържолите - по 3 минути от всяка страна.
Извадете ги в чиния и ги завийте с фолио, за да запазите топлината им.
Нарежете печените чушки и лука на лентички, чесъна наситнете. Запържете ги в същото олио от пържолите.
След около 5 минути прибавете червения пипер. След още 2 минути добавете доматеното пюре в тигана, разбъркайте и гответе още 5 минути.
Сипете бульона, разбъркайте и върнете пържолите в тигана. След 10-тина минути прибавете заквасената сметана. Овкусете с още сол, ако е необходимо и гответе 2-3 минути.
Поръсете готовите свински пържоли с магданоз. Сервирайте с гарнитура от картофи, варен ориз или каквото обичате.
Вратните пържоли с чуден сос са готови.
