Начин на приготвяне
Измийте пържолите и ги поръсете със сол и черен пипер. Разтопете кравето масло в тиган.
Запечатайте пържолите от двете страни. Извадете и подредете в тавичка за готвене.
Обелете гъбите и нарежете на филийки. Изпържете гъбите в същата мазнина. Добавете коняка, а след няколко минути и сметаната. Сложете сол и черен пипер на вкус. Изчакайте да заври и махнете от котлона.
Залейте пържолите с тях и поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса и печете 40 минути.
Изключете, оставете леко да се охлади и сервирайте веднага.
Вратните пържоли с гъбен сос на фурна са готови.
