Начин на приготвяне
В малка купичка сипете част от водата, затоплете я и добавете маята, захарта и малко брашно. Оставете настрана, за да шупне и маята да се активира.
Междувременно пресейте брашното, добавете готовата мая и подправките и започнете да замесвате тестото.
Добавете нарязаните маслини и продължете месенето, за да се получи хубаво тесто. Леко го набрашнете отгоре и оставете малко да почине.
Сложете хартия за печене в тава (или я намазнете) и сложете вътре тестото.
Изчакайте да втаса на топло, след което направете два разреза върху него с помощта на остър нож.
Изпечете хляба в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Средиземноморският хляб с маслини и зехтин е много вкусен.
