Начин на приготвяне
В тенджера под налягане сложете 2 с.л. олио и изпържете свинските гърди. Добавете боба (предварително накиснат от вечерта) и налейте вода.
Затворете тенджерата и сварете за 20 минути. Отворете капака, извадете месото и заделете.
Нарежете зеленчуците на дребно, включително и лютата чушка. Добавете ги в тенджерата с боба.
Сложете доматеното пюре и подправките. Разбъркайте и затворете капака. Изчакайте да се вдигне налягането и варете 10 минути. Отворете и върнете месото вътре.
В тиган направете запръжката. Сложете олиото и запържете червения пипер за кратко. Добавете брашното и след 1-2 минути изключете. Излейте я в тенджерата с боба със свинско.
Прехвърлете в гювеч и печете боба на фурна на 200 градуса за 30-40 минути.
Извадете и сервирайте пикантния боб на фурна веднага.
