Начин на приготвяне
Първо сварете прясното мляко. Охладете до около 41-43 градуса.
На един буркан от 800 мл се слага по една равна лъжичка закваска от хубаво и гъсто кисело мляко, но повечето в магазините не са годни.
Ако все пак нямате хубава закваска, а ползвате от магазина, увеличете количетвото на 1 супена лъжица.
Разпределете в бурканите свареното мляко и затворете с капачките. Увийте хубаво в нещо вълнено - млякото трябва да е на много топло.
След няколко часа домашното мляко е готово и може да го преместите за съхранение в хладилника.
Домашното подквасено мляко е готово.
