Начин на приготвяне
Измийте добре картофите и ги сварете в подсолена вода. Изстиналите картофи обелете и настържете на едро ренде.
Посолете ги и внимателно разстелете върху предварително намаслена и набрашнена тава.
Разбийте добре яйцата и добавете към тях разтопеното масло. Добавете брашното, овкусете с черния пипер. Разбъркайте и внимателно залейте настърганите картофи.
Поръсете всичко с настъргания кашкавал и печете половин час на 180 градуса.
Сервирайте запеканката с кисело мляко и сезонна салата по избор.
Чудните картофки по смолянски са готови.
