Мариновани зелени домати в буркани

25/10/2020
"Зелените домати в буркани са толкова вкусни, че едва ще дочакате месцето да се опече, за да си хапнете"
Приготвяне30 мин.
Готвене10 мин.
Общо40 мин.
Сготви+1 точка
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо1 269
  • Преглеждания за месеца669
  • Преглеждания за седмицата38
  • Рейтинг4.5 от 5

Необходими Съставки

  • домати - 2 кг зелени
  • чесън - 6 големи скилидки
  • магданоз - 5 стръка, листата
  • копър - 2 стръка
  • оцет - около 250 мл
  • захар - 4 с.л. с връх
  • сол - 4 с.л.
  • зехтин - или олио за доливане в бурканите
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Ако обичате туршия, няма да устоите и на мариновани зелени домати в буркани.

1. Измийте, почистете и нарежете на четвъртинки зелените домати. Ако са малки - може и на половинки.

Сложете в дълбока купа и посипете със захарта. Разбъркайте и ги оставете да престоят така за 2-3 часа.

2. Прецедете отделената от доматите течност и измерете същото количество оцет. Смесете двете течности и ги кипнете на котлона в дълбока тенджера.

Добавете към врящата течност доматите, за да се попарят за около 5-6 до максимум 10 минути, в зависимост от това колко твърди искате да останат.

3. Извадете на момента с решетъчна лъжица зелените домати, а течността изхвърлете, тя си е свършила вече работата.

4. Докато доматите изстиват, си пригответе бурканите, в които ще пълните, преценявайки броя им според количеството домати и размера/вместимостта им.

Стерилизирайте в загрята на 100 градуса фурна за 15 минути измитите бурканчета и капачки. Ако капачките имат гумичка, не слагайте във фурната, а ги изварете за 10 минути, после подсушете с чиста кърпа.

5. Нарежете на ситни кубчета чесъна, накълцайте и зелените подправки. Сложете тази смес при доматките и разбъркайте.

6. Напълнете още топлите, но не прекалено горещи стерилизирани буркани и долейте до горе със зехтин или олио. Затворете с капачките много добре.

7. Съхранявайте на тъмно, в сухо и хладно помещение.

Бележка: Можете да си изберете и друг начин за стерилизация, с какъвто сте свикнали и ви е удобен. Аз приготвям по този начин, защото ми е най-лесен.

Част от доматките си заделям и прибирам в хладилник, посипани със зехтин и тях си консумираме директно. Разкошни са за мезе към ракийка или за гарнитура към печени меса.

Помощна щипка за рязане на плодове и зеленчуци-23%
Страхотен аксесоар за вашата кухня:
Помощна щипка за рязане на плодове и зеленчуци
3.00 лв.
2.31 лв.
Виж ››

Тайната на перфектно нарязаните зеленчуци е в използването на тази удобна помощна щипка

Рейтинг

5 1
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар