Крем с маскарпоне за еклери

Ivi  VaccaIvi Vacca
Новак
17
3
13/10/2020
Приготвяне5 мин.
Готвене40 мин.
Общо45 мин.
Порции25
Сготви+1 точка
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо157
  • Преглеждания за месеца92
  • Преглеждания за седмицата15
  • Рейтинг4 от 5

Необходими Съставки

  • Яйчен крем
  • мляко - 250 мл
  • жълтъци - 110 г
  • захар - 75 г
  • царевично нишесте - 20 г
  • ванилия
  • сол - щипка
  • разтворимо кафе - 1 ч.л.
  • Крем за шприцоване
  • жълтъци - 120 г
  • захар - 120 г
  • вода - 20 г
  • маскарпоне - 500 г
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Ако искаме нашите еклери, да са много вкусни - като от френска сладкарница или италианска, е необходимо да се посветим на приготвянето на вкусен крем за еклери! Предлагам ви крем с аромат на кафе.

Яйчен крем:

Загрейте млякото със солта и ванилията, докато заври, добавете разтворимото кафе и го изсипете в яйчните жълтъци, предварително смесени със захар и нишесте. Върнете сместа на огъня, като продължавате да бъркате, докато достигне 83°C. Гответе до сгъстяване на крема. Охладете бързо крема, над купа с ледена вода при непрекъснато бъркане.

Крем Тирамису:

Разбийте жълтъците и захарта с миксер до пухкава консистенция. Добавете водата и пригответе на водна баня крема, разбърквайте, докато се сгъсти.

Консистенцията, не е като пудинг, но е гъста. Охладете добре.

Препоръчвам, да сложите крема с жълтъците в хладилника половин час преди да добавите маскарпонето.

Добавете маскарпонето към охладения добре крем и разбийте до получаване на плътен крем, подходящ за шприцоване.

Поставете в основата първо яйчения крем, след това шприцовайте с голям накрайник втория крем с маскарпоне.

Вълшебен вкус ще имат еклерите ви! Насладете се!

Разбира се, можете да приготвите и само единия крем с маскарпоне.

Да ви е сладко с този крем с маскарпоне за еклери!

Форми за крем 6 бр.-23%
Приготвяй си тази рецепта с:
Форми за крем 6 бр.
5.49 лв.
4.23 лв.
Виж ››

От нас закачливите форми за крем, а вие сами изберете кой вкусен крем ще приготвите за десерт.

Рейтинг

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар