Начин на приготвяне
Сипете 500 мл от млякото в тенджерка, прибавете 250 грама захар и сложете на умерен огън. Когато захарта се разтопи, свалете от огъня.
Разбийте много добре яйцата. Прибавете към тях ванилията и останалите 500 мл мляко. Към тях налейте на тънка струя подсладеното топло мляко.
Разтопете захарта за карамела, като внимавайте да не загори.
Сложете шоличките за крем в тава. На дъното разпределете карамела, а отгоре сипете яйчената смес.
Сипете студена вода в тавата.
Сложете крем карамела в студена фурна и включете на 160 градуса.
Печете 60-90 минути, като много внимавайте да не кипне водата, за да не шупне кремът. Ако се налага, сложете бучки лед във водата.
Перфектният крем карамел без шупли е готов.
