Начин на приготвяне
1. Нарежете на дребно праза и чесъна, а тиквичките направете на кубчета. Грамажът, описан в рецептата, е на почистени зеленчуци, като тиквичките може и да не са белени.
2. Загрейте зехтина на умерен огън, сложете зеленчуците и налейте зеленчуковия бульон. Посолете, сложете черния пипер, целината на прах и задушете всичко под капак за 15 минути, не повече.
3. Сложете сметаната и варете още 5 минути, след това пасирайте супичката. Ако е гъста може да разредите с вода, както и да я доовкусите с още сол и пипер.
4. Поднесете супата от тиквички, поръсена със струйка хубав зехтин.
Добър апетит!
Здравословната супа от тиквички е готова.
