Пържени чушлета рибки

1. Измийте чушлетата, подкъсете им дръжките и ги подсушете добре. Срежете процеп на върха, а по дължината бодвайте на 3-4 места с върха на ножа.

Така чушките ще се изпържат по-лесно, а и няма да пукат и пръскат чак толкова.

2. Загрейте мазнината в тенджерка или дълбок тиган с капак. Сложете вътре рибките на един пласт, като не е задължително да са всичките наведнъж. Тъй като стават много бързо, не е проблем да ги направите на два три пъти.

3. Захлупете с капака, защото след секунди започва голямото пукане и пръскане, което обаче е краткотрайно, затова нека не ви плаши.

Разклащайте съда, за да се изпържат чушлетата равномерно.

Щом ви замиришат приятно, може да дръпнете от огъня и тогава да отворите капака и проверите. Готови са, когато цветът им се е променил и от някои страни имат тъмен загар.

4. Сложете веднага при чушките чесъна, нарязан на филийки, след това посолете, налейте оцета и овкусете с подправките. Копъра и магданоза могат да бъдат пресни или сушени.

Чушките рибки трябва да са покрити с маринатата, затова, ако е нужно налейте още оцет.

Разклатете съда, за да се смеси хубаво всичко.

5. Оставете чушлетата да се мариноват около час, преди да поднесете. Ако изчакате до следващия ден, още по-добре.

Съхранявайте пържените чушлета рибки в хладилник в добре затворен съд.

6. Ако желаете да съхраните за по-дълго, приберете в бурканчета и стерилизирайте. Тогава ще е нужно да увеличите и продуктите в рецептата, защото тези са малко и са за по-бърза консумация.

Опитай и нашите пукани люти чушлета.