Начин на приготвяне
Премахваме от пилешкото филе всякакви ципи и жили. Накисваме 12 бамбукови шишчета във вода, за да предотвратим тяхното запалване.
Слагаме подготвените пилешки филенца в подходяща стъклена или порцеланова чиния. Смесваме соевия сос, мирина, шерито, кафявата захар и настъргания джинджифил. Разбъркваме добре, докато се разтвори захарта и след това изсипваме готовия дресинг върху пилешките филета. Покриваме чинията с фолио и слагаме в хладилник за 2 часа. Изцеждаме маринатата и нарязваме филетата на подходящи парчета.
Нанизваме маринованите пилешки парчета на шишчетата. Намазваме пилешките шишчета с растително масло и ги слагаме на предварително загрятата плоча на барбекюто. Печем на средна степен на огъня за около 6 минути, или докато станат готови. Обръщаме често и мажем с още олио всички шишчета, ако е необходимо.
Можем да сервираме готовите пилешки шишчета Терияки на барбекю със задушен на пара ориз или с нудълс в японски стил и накрая добавяме пържени зеленчуци.
