edin.bg»Рецепти»Туршии и зимнина»Шарена смесена туршия

Шарена смесена туршия

Шарена смесена туршия
14/08/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне120 мин.
Общо120 мин.
"Тук сме да ви напомним да не забравите и тази година да сложите туршийка"

Необходими Продукти

  • зелени чушки - 4 - 5 кг
  • домати - 2 - 3 кг
  • зелен фасул - 1 кг
  • зеле - 1 глава
  • карфиол - 1 глава
  • керевиз - 3 - 4 глави
  • магданоз - 3 връзки с корените
  • копър - 2 връзка
  • черен пипер - 1 шепа зърна
  • За саламурата
  • лимонтозу - ½ пакетче
  • сол - 750 г
  • вода - 15 л гореща
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Нарежете керевиза, зелето и зеления фасул на парченца, а карфиола накъсайте на цветчета.

Изрежете ниско дръжките на чушките и ги прободете на 1-2 места с игла, набодете по същия начин и доматите.

Разбъркайте зеленчуците със ситно нарязаните копър и магданоз, добавете зърната черен пипер и ги изсипете в подходящ съд, като отгоре ги притиснете с камък.

Разтворете 600 г сол в горещата вода и залейте зеленчуците.

На 21-22-я ден източете саламурата, прибавете ѝ останалата сол и лимонтозуто, кипнете я и след като се охлади, залейте отново с нея зеленчуците.

След 1 седмица туршията е готова за консумация.

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: