Начин на приготвяне
Нарежете керевиза, зелето и зеления фасул на парченца, а карфиола накъсайте на цветчета.
Изрежете ниско дръжките на чушките и ги прободете на 1-2 места с игла, набодете по същия начин и доматите.
Разбъркайте зеленчуците със ситно нарязаните копър и магданоз, добавете зърната черен пипер и ги изсипете в подходящ съд, като отгоре ги притиснете с камък.
Разтворете 600 г сол в горещата вода и залейте зеленчуците.
На 21-22-я ден източете саламурата, прибавете ѝ останалата сол и лимонтозуто, кипнете я и след като се охлади, залейте отново с нея зеленчуците.
След 1 седмица туршията е готова за консумация.
