Начин на приготвяне
Запържете в олиото брашното, прибавете млякото и бъркайте, докато се получи гъста каша.
Прибавете жълтъците, предварително разбитите на сняг белтъци и малко сол и разбъркайте.
Омесета каймата с ориза, ситно нарязаните лук, магданоз и джоджен, киселото мляко, чубрицата, черния пипер, нарязаните на кубчета яйца и малко вода.
Изсипете получената смес в намазнена тавичка, отгоре сложете парченца от маслото и печете в умерена фурна.
Когато дроб сармата е готова, я залейте със заливката и върнете във фурната, докато се зачерви.
