Начин на приготвяне
Почистените и едро нарязани моркови се варят до пълно омекване 1 чаена чаша вода, щипка сол, щипка захар, виното и растително масло.
Отцеждат се, а бульонът се запазва. Морковите и почистените от семето ябълки се смилат през месомелачка.
Прави се светла запръжка от маслото и брашното. Разрежда се с млякото и бульона от морковите и се прибавя към пюрето.
Подправя се на вкус със сол и се вари на съвсем слаб огън до желаната гъстота. Поднася се с пържени яйца и салата по избор.
