Начин на приготвяне
В хладка подсолена вода се разбърква маята, добавят се ябълковият оцет, сметаната и брашното. Тестото се оставя около един час на хладно място да отлежи.
Маслото се размесва с брашно – 3 с.л. и ябълковия оцет. Разбива се на пяна. С тази смес се намазва разточеното тесто и се прегъва на две.
Отгоре пак се намазва със сметана и пак се прегъва. Тестото се оставя малко да отлежи и се нарязва като курабийки, които се намазват с олио, поръсват се с настърган кашкавал и се пекат в предварително затоплена фурна.
Готовите малки питки поднасяме още топли.
