Начин на приготвяне
Сваряваме гриса в прясното мляко и го оставяме да изстине.
Разбиваме маслото на пяна и прибавяме последователно захарта, бадемите и жълтъците един по един.
Към сместа прибавяме също гриса, обезкостените череши, настъргана лимонена кора и малко канела.
Разбъркваме добре и внимателно прибавяме разбитите на сняг белтъци.
Разбъркваме и прехвърляме в намазана с масло и поръсена с брашно тавичка.
Печем пудинга до готовност в умерено загрята фурна.
Поднасяме поръсен с пудра захар.
