Начин на приготвяне
От количеството прясно мляко заделете 100 мл.
Останалото сложете в касерола със захарта на котлона и изчакайте да се разтопи, без да завира.
Махнете и леко охладете.
В купа сложете останалото мляко, яйцата и брашното. Разбъркайте с тел до смес без бучки.
На тънка струйка налейте топлото мляко при непрекъснато бъркане.
Добавете ванилията и върнете на котлона.
Варете до желаната гъстотата. Изключете, махнете от котлона и сложете кравето масло.
Разбъркайте и разпредете в подходящи купички вкусния яйчен крем.
Охладете за няколко часа в хладилника, преди да сервирате домашен яйчен крем с масло.
