Начин на приготвяне
Първо чукнете целите яйца в подходяща метална купа.
Добавете към тях захарта и сложете на водна баня, като разбивате с миксер на максимални обороти за около 6 минути. Махнете от котлона и продължете да разбивате на същите обороти за още 2 минути.
Получава се плътен и пухкав бял крем. На части добавете към него маскарпонето, разбийте до гладкост.
Получения крем разпределете в 6 чашки и поръсете отгоре с хрупкаво мюсли. Аз лично използвам горски плодове, които придават още повече аромат.
Следва шоколадовият завършек на яйчения крем. Загрейте млякото и сметаната и в тях разтопете шоколада.
Щом сосът стане гладък, прелейте го в друг съд, за да изстине по-бързо. След 30-тина минути той ще се сгъсти и може вече да залеете крема.
Поръсете с останалото мюсли и сервирайте.
Двуцветният яйчен крем е готов.
