Начин на приготвяне
Белите череши се измиват и костилките се премахват. Отгоре се насипва захарта и се оставя така за дванадесет часа.
Когато времето изтече, плодовете със захарта се варят на слаб огън.
При варенето регулярно се премахва образувалата се пяна.
Варете сладкото, докато се сгъсти. Направете тест за готовност, като капнете малка капка от сиропчето в чиния, и капката останете цяла. Това показва, че се е сварило сладкото от череши.
Към края на варенето добавете и лимонена киселина.
Разбъркайте и оставете да се поохлади.
След това разпределете сладкото в чисти и сухи бурканчета. Сложете капачките и варете за 5-10 минути, докато се стерилизира.
Сладко от бели череши с лимонена киселина използвайте за гарниране на златисти мекички, неустоими палачинки и др.
