Начин на приготвяне
Отделяме само коричките на сухия хляб и ги накисваме в прясното мляко.
В тиган загряваме половината масло и запържваме до омекване ситно нарязания лук. Добавяме наситнения магданоз и пържим до неговото омекване, след което ги смесваме с отцедените корички.
В друг съд загряваме останалото масло и приготвяме омлет от яйцата, разбити с брашното и овкусени със сол. Готовият омлет нарязваме на малки парченца и добавяме към останалите продукти за плънката.
Слагаме по малко от плънката в измитите и подсушени спаначни листа, увиваме като сарми и редим в подходяща тава. Запичаме ги в умерена фурна до готовност. Поднасяме пълнения спанак с кисело мляко.
