Начин на приготвяне
Почистете много добре агнешките шкембета, залейте ги със студена вода и ги сварете до пълната им готовност.
Загрейте маслото и запържете до омекване ситно нарязания пресен лук. Когато е готов, поръсете с брашното, запържете до златисто и оцветете с червения пипер.
Разредете запръжката с бульона от агнешките шкембета и кипнете супата.
Добавете ситно нарязаните шкембета и варете още десетина минути на тих огън.
Свалете чорбата от котлона и застройте с разбитите с оцета яйца, преди поднасяnе поръсете със ситно нарязан магданоз.
