Начин на приготвяне
Нарязваме телешкото месо на малки парчета и го запържваме в масло или свинска мас от всички страни, за да се запечата. Когато месото се позачерви, добавяме ситно нарязания лук и готвим до омекването му.
Прибавяме нарязаните на кубчета домати и малко гореща вода и задушаваме на тих огън по-продължително време. При нужда от време на време може да се добавя по малко топла вода.
Когато телешкото месо е омекнало, а доматите са се превърнали в апетитен сос, подправяме със сол и черен пипер, поръсваме със ситно нарязан магданоз и сгъстяваме ястието с брашното, размито с малко студена вода.
Оставяме гозбата 10 минути на тих огън, за да поеме ароматите и сваляме от котлона.
