Селски агнешки кюфтетаДобавяме накиснатите в хладка вода или мляко филии хляб, старателно отцедени, както и олиото и оцета....
Заек плакия по френскиЗаекът се нарязва на парчета. Сланината се реже на дребни парчета и се стопява в тенджера, изваждат се пръжките, а в мазнината се запържват главите...
Вегетариански гювеч по селскиНарежете на филийки главите лук, добавете нарязаните зелени пиперки, доматите, картофите и зеления фасул.
Към тях добавете и останалите зеленчуци...
Кокошка паприкаш по селскиПочистваме кокошката, нарязваме я на порции и я посоляваме. Запържваме я от всички страни в загрятото масло и изваждаме в чиния.
В мазнината от...
Засушена коприва по селскиПочистваме и измиваме копривата, посоляваме я с повечко сол и я оставяме така да поседи около 1 час. Измиваме я наново, изстискваме я и я слагаме...
Ябълкова пита по селскиПресяваме брашното върху студеното масло и прибавяме захарта и щипка сол. Разтриваме с ръце, докато получим трохи, след което прибавяме жълтъка и...
Селски мекици със сиренеРазбиваме маслото с яйцата и прибавяме натрошеното сирене. Добавяме прясното мляко и толкова брашно, колкото да се образува възгъста каша.
Загряваме...
Коприва яхния по селскиПочистваме копривата и я варим в малко подсолена вода, заедно с магданоза и нарязаните на дребно глави лук. Когато копривата поомекне, я джуркаме...
Селска копривена чорбаПочистете копривата добре, изплакнете я обилно с вода и я посолете. Оставете я така четвърт час, след което я стрийте с дланите, изстискайте и отново...
Апетитна селска чорбаВъв вряла подсолена вода поставяме нарязаните на дребно пиперки. Оставяме ги да поврат няколко минути, след което прибавяме картофите, нарязани на...
Селска лучена супаНарежете лука на ситно и го запържете до омекване в загрятото олио или масло. Когато лукът омекне, добавете брашното и запържете до златисто....
