Бананите са едни от най-обичаните плодове из целия свят. Средно всеки от нас изяжда по 10 кг банани годишно (това са около 100 банана). Бананите имат отличителна форма и твърда, но кремообразна плът. Докато повечето хора свързват бананите с жълта кора, цветът на плодовете се променя от зелен (недоузрели) до жълт (узрели) и кафяв (презрели).
Най-популярният вид банан е големият, жълт, гладкокож сорт сладки банани. Те варират по размер и цвят и обикновено се консумират сурови. По-големите, зелени банани са известни като плантани и се приготвят по подобен начин на зеленчуците, обикновено печени или пържени.
Хранителен профил на банана
Порция от 80 г (малък банан) осигурява:
- 65 ккал / 278 кДж
- 1 г протеин
- 0, 1 г мазнини
- 16.2 г въглехидрати
- 1.1 г фибри
- 264 мг калий
Колко банана на ден трябва да ядете?
Въпреки че няма строго правило и бананите като цяло са безопасни за повечето хора, най-добре е да не ядете повече от няколко банана на ден. Консумацията на повече може да доведе до наддаване на тегло, освен ако не сте много активни. Това е така, защото бананите съдържат както въглехидрати, така и захар. Най-добре е да се уверите, че се храните балансирано, като включите разнообразие от плодове и зеленчуци.
Защо да ядем банани?
Може да подпомогне здравето на червата
Бананите имат успокояващ ефект върху червата благодарение на високото си съдържание на пектин – разтворими фибри, които нормализират чревната функция. Това високо съдържание на фибри може също да помогне за намаляване на подуването на корема. Резистентното нишесте (нишесте, което не можем да усвоим, но чревните ни микроби могат) има пребиотичен ефект, помагайки за подхранването на полезните чревни микроби.
Може да подпомогне здравето на сърцето
Бананите за полезни, защото са пълни с ценни микроелементи, особено с калий, който е един от най-важните електролити в организма. Калият помага за регулиране на сърдечната функция и водния баланс, което е ключов фактор за контролиране на кръвното налягане. Има доказателства, които показват ефективността на богатите на калий храни като бананите за понижаване на кръвното налягане и предпазване от сърдечни заболявания.
Може да поддържа нивата на холестерола
Пектинът е вид разтворими фибри. Диета, богата на този вид фибри, може да помогне за балансиране на нивата на холестерола, включително вида, известен като липопротеини с ниска плътност, наричан още „лош“ холестерол.
Може да помогне при справяне с киселините
Неузрелите банани помагат за неутрализиране на стомашната киселина и допринасят за удебеляването на стомашната мембрана. Това означава, че бананите, стига да са недоузрели, могат да бъдат разумен избор за хора с киселини.
Усилвател на енергията
Тъй като имат ниско съдържание на вода, бананите обикновено имат повече калории, както и по-високо съдържание на захар в сравнение с други плодове. Те съдържат захар под формата на захароза, фруктоза и глюкоза в комбинация с фибри, което им позволява да осигурят незабавен, но продължителен прилив на енергия.
Може да подпомогне възстановяването
Освен че са устойчив източник на енергия, бананите са богати на калий, който може да поддържа мускулите по време на тренировка и да намали риска от крампи. Това прави бананите ценна добавка както преди, така и по време на продължителна интензивна тренировка.
Може да подобри настроението
Бананите са полезни, защото съдържат триптофан. Това е аминокиселина, която тялото преобразува в серотонин – химикалът, който ни кара да се чувстваме добре. Известно е, че този химикал помага за релаксация, подобрява настроението, намалява тревожността и като цяло ви кара да се чувствате по-щастливи.
Може да подпомогне чувството за ситост
Високото съдържание на фибри в бананите помага за насърчаване на чувството за ситост, докато захарите могат да помогнат за контрол на апетита.
Може да подпомогне съня
Тъй като е богат на аминокиселината триптофан, консумацията на банан малко преди лягане е ефективна за справяне с безсънието. Това е така, защото триптофанът е предшественик на хормона на съня, мелатонина.
Може да помогне при махмурлук
Твърди се, че банановото смути е един от най-бързите начини за облекчаване на махмурлука. Това е така, защото е известно, че бананите успокояват разстроен стомах, богати са на електролити, като калий и магнезий, и са ценен източник на въглехидрати, помагайки за възстановяване на нивата на кръвната захар след прекаляване с приема на алкохол.
Вижте също как да направим бананови мъфини.
