Бял сос за рибаЗапържете брашното, налейте рибен бульон и бъркайте, докато се получи еднородна смес.
Добавете нарязаните на дребно лук, магданозен корен и каперсите...
Пълнени патладжани с бял сосИздълбайте измитите и нарязани на две по дължина патладжани, посолете и оставете да постоят известно време, за да се отдели горчивия им сок.
Запържете...
Картофени котлети с бял сосСваряваме картофите, обелваме ги и ги минаваме през преса. Разбиваме на пяна маслото, прибавяме го към картофите. Допълваме сместа с жълтъците ситно...
Телешки момици с бял сосТелешките момици са невероятен деликатес, когато са приготвени както трябва. Тайната е в предварителното им накисване - поне 2 часа в студена вода...
Пълнени пиперки с бял сосПочистваме пиперките, премахваме семките и дръжките и осоляваме добре вътрешността им.
Загряваме мазнината и пържим до омекване ситно нарязаните...
Телешки кюфтета с бял сосНарязваме на ситно магданоза и го смесваме с мляното телешко месо. Прибавяме ориз и малко сос, размесваме много добре.
С намазнени ръце се оформят...
Картофи на фурна с бял сосОблеете картофите и ги нарежете на тънки филийки, след което ги сварете до омекване в подсолена вода и маслото.
Отделно затопляме на тиган брашното...
Топла картофена салата с бял сосКартофите се обелват и се сваряват до полуомекване в подсолена, след което отварата се отцежда и се запазва, а картофите се нарязват на филии....
Пълнени чушки с бял сос на фурнаОвкусяваме каймата с джоджена, черния пипер, чубрицата и солта.
В загрято олио задушаваме нарязания на ситно лук, добавяме измития ориз и бъркаме...
Вратни пържоли с гъбен сос на фурнаИзмийте пържолите и ги поръсете със сол и черен пипер. Разтопете кравето масло в тиган.
Запечатайте пържолите от двете страни....
Пържени тиквички със сос от орехиПочистваме тиквичките, нарязваме ги на колелца и ги посолявам. Оставяме ги да постоят със солта 15-ина минути, отцеждаме и овалваме в брашно от двете...
Сос от копър за пържени кюфтетаТова е много ароматен сос, подходящ за пържени кюфтета.
Загряваме маслото и прибавяме брашното....
